Daizu niku – Biologische fijne sojastukjes – 1 kg – Koro

Daizu niku (大豆肉) betekent letterlijk “sojavlees” en is een ingrediënt dat in Japan veel wordt gebruikt als plantaardig alternatief, gewaardeerd om zijn textuur en zijn vermogen om smaken goed op te nemen. Na het weken wordt het soepeler en neemt het gemakkelijk de smaak van sauzen en marinades over.

Het past binnen de Japanse traditie van sojaproducten — naast tofu, miso en sojasaus — waarbij een eenvoudige basisgrondstof wordt omgevormd tot een alledaags ingrediënt dat vaak in de huiskeuken terugkomt.

Gebruik:

• Soboro-don : gekookt met mirin, sojasaus en suiker, vervolgens geserveerd met warme rijst.
• Gyoza of nikuman : gevuld met kool, gember en knoflook.
• Topping voor ramen of udon : gebakken met sojasaus en sesamolie.
• Korokke (Japanse kroketten): gemengd met aardappelen of kabocha-pompoen.

Tip: Voor een authentieke Japanse smaak kunt u ze voor het koken weken in een bouillon van gedroogde kombu- of shiitake-paddenstoelen.

Aanvullende informatie:

• Merk : Koro
• Type : Biologische sojabonenreepjes (dun)
• Oorsprong : Oostenrijk
• Nettogewicht : 1 kg
• Bewaren : Bewaren op een koele, droge plaats
• Dieet : Veganistisch

Ingrediënten : 100% soja*

*uit biologische landbouw