Akitakomachi rijst – 2 kg – Kitoku

Afkomstig uit de prefectuur Akita in het noorden van Japan behoort Akitakomachi tot de meest gewaardeerde Japanse rijstsoorten. Hij wordt geteeld in een regio die bekendstaat om haar zuivere omgeving en rijsttraditie, en zorgt voor een mooie, gelijkmatige garing.

Na het koken zijn de korrels zacht, licht glanzend en mooi gevormd, met een ideaal evenwicht tussen zachtheid en stevigheid. De naam verwijst naar Komachi van Akita, een legendarische figuur en symbool van schoonheid en elegantie — een beeld dat perfect past bij de verfijning van deze rijst op het bord.

Toepassingen:

• Dagelijkse begeleiding: ideaal om puur te serveren bij stoofschotels, tempura of gegrilde groenten .
• Sushi & Onigiri: de licht kleverige textuur maakt deze rijst perfect voor het vormen van sushi.
• Donburi en stoofgerechten
• Bento-boxen en koude maaltijden: behouden hun vorm ook na afkoeling.

Aanbevolen voorbereiding:

• Spoelen : Spoel de rijst af met koud water tot het water helder is.
• Weektijd : Laat 30-60 minuten weken voor een optimaal kookresultaat.
• Bereiding : kook met een geschikte verhouding water (ongeveer 1 deel rijst op 1,1 tot 1,2 delen water).
• Rusten : Laat het na het koken 10 minuten rusten voor het serveren, zodat het de perfecte textuur krijgt.

Aanvullende informatie:

• Capaciteit: 2 kg
• Rijstsoort: Japanse kortkorrelrijst
• Oorsprong: Japan, prefectuur Akita
• Textuur na het koken: mals, licht plakkerig
• Smaak: mild, van nature zoet
• Natuurbehoud: Bewaar op een droge plaats, uit de buurt van licht. Na opening bewaren in een luchtdichte verpakking om de versheid en het aroma te behouden.