Hiro Udon – Brede biologische tarwenoedels – 200 g – Clearspring

Udon bestaan in Japan in allerlei vormen, maar de Hiro Udon vallen op door hun breed, lintachtig formaat. Hun royale oppervlak houdt bouillon en kruiden gemakkelijk vast, voor een zachte, troostende en heerlijk volle smaakbeleving.

De Hiro Udon van Clearspring worden ambachtelijk gemaakt in Japan, met een traag droogproces op lage temperatuur dat kwaliteit en smaak volledig bewaart. Hun stevige, gladde textuur — het koshi — maakt ze bijzonder aangenaam in soepen of in gerechten waarbij je volop van de noedelstructuur wil genieten.

Gebruik :

Bereiding: de noedels in kokend water gooien (100 g per portie), roeren, 10 minuten koken en daarna afspoelen met koud water.

• In een dashi-bouillon : warm geserveerd in een lichte bouillon — de eenvoudigste en meest traditionele bereidingswijze, ook wel kake udon genoemd
• Met gemarineerde gefrituurde tofu : aburaage op de noedels in een warme bouillon geeft de kitsune udon, een geliefde klassieker — probeer het zelf met ons recept Udon met gefrituurde tofu – Kitsune udon
• In een tempura-soep : met krokante tempurabeignets in een bouillon (tempura udon)
• In een stoofpot : gekookt met groenten en allerlei garnituren (nabeyaki udon)
• Koud met tsuyu-saus : te dippen in een dashi-sojasoep — verfrissend in de zomer (zaru udon)
• Gebakken in de wok : roergebakken met groenten en sojasaus voor een snelle yaki udon
• Als ontbijt : gewoon gekookt met een scheutje sojasaus, wat bieslook en een beetje geraspte gember — de ochtendversie uit Kagawa, de shōyu udon

Informatie :

• Oorsprong : Japan
• Merk : Clearspring
• Inhoud : 200 g
• Bewaring : op een droge plaats, uit de buurt van licht
• Biologisch
• Geschikt voor veganisten

Ingrediënten : Tarwebloem* (97 %), zeezout

* afkomstig uit de biologische landbouw