Wakame-Flocken - 25g - Clearspring

Wakame ist eine japanische Meeresalge, die seit Jahrhunderten für ihren milden Geschmack und ihre zarte Textur geschätzt wird. Sie ist in der traditionellen japanischen Küche sehr beliebt und zählt zu den vielseitigsten Algen: leicht, nahrhaft und einfach zuzubereiten.

Clearspring Wakame-Flocken (oder Fueru Wakame, wörtlich „quellendes Wakame“) werden aus Seetang hergestellt, der in einer berühmten Region Japans an Seilen wächst. Die Wedel werden einige Sekunden blanchiert, getrocknet und anschließend ohne Zusatzstoffe fein gehackt – eine einfache Methode, die den vollen Geschmack und die Qualität dieser Algen bewahrt.

Anwendungsgebiete:

• Miso-Suppen oder klare Brühen: Geben Sie die Flocken am Ende der Kochzeit hinzu, um ihre zarte Textur und ihren feinen Geschmack zu erhalten.
• Japanische Salate: Die Flocken 2 bis 3 Minuten in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und dann mit Reisessig, Shoyu und Sesamöl würzen.
• Wok und Pfannengerichte: Geben Sie das rehydrierte Wakame am Ende der Garzeit hinzu, um eine dezente salzige Note zu erhalten.
• Reis, Nudeln, Tofu oder gedünstetes Gemüse: Streuen Sie einige rehydrierte Flocken darüber, um das Gericht mit Geschmack und Mineralien anzureichern.

Weitere Informationen:

• Herkunft: Japan
• Keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe
• Natürliche Quelle für Jod, Kalzium und Ballaststoffe
• Schnelle Rehydratation: Die Flocken vervielfachen ihr Volumen in wenigen Minuten.
• Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
  Nach der Rehydrierung sollte Wakame innerhalb von 24 Stunden verzehrt und gekühlt aufbewahrt werden.

Zutaten: Getrocknetes Wakame (Undaria pinnatifida)