Genmaizu – Bio-Vollkorn-Reisessig – 150 ml – Clearspring

Genmaizu (玄米酢), Vollkornreisessig, wird aus Bio-Naturreis nach einem traditionellen, langsamen Fermentationsverfahren hergestellt, das von der südjapanischen Insel Kyūshū stammt. Dieses traditionelle Verfahren verleiht ihm einen vollmundigen und runden Geschmack, der gleichzeitig sehr weich bleibt.

Dieser Essig verleiht eine ausgewogene Säurenote und kann sowohl als Gewürz als auch als Grundzutat in der japanischen Küche verwendet werden. Er ist unverzichtbar für die Zubereitung von Sushi-Reis, entfaltet seine Finesse aber auch in Saucen, Marinaden, Pickles und sogar hausgemachten Vinaigrettes. Sein subtiler Geschmack kontrastiert harmonisch mit Gemüse, Getreide und Eintöpfen und verstärkt deren Aromen, ohne sie zu überdecken.

Anwendungsgebiete:

• Dressings und Saucen würzen.
  
• Bereiten Sie einen Sushi-Essig zu, indem Sie ihn mit etwas Zucker und Salz mischen.
  
• Verleihen Sie Pickles, Marinaden oder sautiertem Gemüse Frische.
  
• Zu Dips und Aufstrichen hinzufügen.
  
• Verfeinern Sie alltägliche Gerichte mit einer milden und ausgewogenen Säure.
  

Merkmale :

• Zutaten: Wasser, Vollkornreis* (20%) (*aus biologischem Anbau)
  
• Nettovolumen: 150 ml
  
• Herkunft: Japan (Kyūshū)