Soba Somen – Dünne japanische Bio-Buchweizen- und Weizennudeln – 200 g – Clearspring

In Japan sind Somen dünne Nudeln, die traditionell im Sommer kalt gegessen werden, oft in einer leichten Brühe oder mit einer Dip-Sauce. Ihre dünne Konsistenz und die kurze Kochzeit machen sie zu einem beliebten Gericht in den wärmeren Monaten, insbesondere zu Festen wie Tanabata . Clearspring Soba Somen kombiniert die Leichtigkeit von Somen mit dem intensiven Aroma von Buchweizen, der Hauptzutat von Soba . Das Ergebnis: Bio-Nudeln mit seidiger Textur, dünn und aromatisch zugleich, perfekt für eine Vielzahl japanischer Gerichte.

Anwendungsgebiete:

• Kalt im Sommer (Hiyashi Somen) : Nach dem Kochen und Abspülen in Eiswasser werden sie mit einer Tsuyu- Sauce (aus Sojasauce, Mirin und Dashi) gegessen, garniert mit geriebenem Ingwer, Frühlingszwiebeln und Shiso-Blättern.
• In einer heißen Brühe : Zu einer klaren Brühe hinzugefügt, mit Gemüse, Tofu oder japanischen Pilzen serviert, für eine leichte und wohltuende Suppe.
• In einem japanischen Salat : Gemischt mit Gurkenscheiben, Karotten, gerösteten Sesamsamen und einer Yuzu- oder Miso-Vinaigrette.
• Gebratene Yaki-Soba : Obwohl sie weniger verbreitet sind, eignen sie sich aufgrund ihrer Textur zum schnellen Kochen im Wok mit knackigem Gemüse und einem Schuss Sojasauce.
• Bei Festmahlen : Somen werden auch in verspielten Gerichten wie Nagashi Somen verwendet, bei dem Nudeln in einem Strom kalten Wassers serviert werden – eine lustige Sommertradition in einigen Teilen Japans.

Vorbereitung:

1. 2 Liter Wasser zum Kochen bringen.
2. Die Nudeln hinzufügen und vorsichtig umrühren.
3. 3 Minuten köcheln lassen.
4. Abgießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen und überschüssige Stärke zu entfernen.

Weitere Informationen

• Marke : Clearspring
• Typ : Bio-Soba-Somen-Nudeln (Buchweizen und Vollkorn)
• Herkunft : Japan
• Nettogewicht : 200 g
• Lagerung : Kühl und trocken lagern
• Ernährung : Geeignet für vegane Ernährung

Zutaten : Vollkornmehl* (62%), Buchweizenmehl* (35%), Meersalz

* Zutaten aus biologischem Anbau