Japanische Hijiki-Algen - 50 g - Terrasana

Hijiki (Hizikia fusiforme) ist eine schwarze japanische Meeresalge mit einem natürlich reichen und salzigen Geschmack, die in der traditionellen Küche wegen ihrer leicht festen Textur und ihres hohen Nährwerts sehr geschätzt wird.

Seine dunkle Farbe bildet einen wunderbaren Kontrast zu den hellen Tönen von Gemüse, Getreide oder Tofu.

Hijiki wird von Hand aus den flachen, felsigen Böden der japanischen Küste geerntet und anschließend auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet. Es ist eine vielseitige Zutat: köstlich im Wok mit Gemüse gebraten, mit Tofu gemischt oder in mit Shoyu und Mirin gewürzten Salaten verarbeitet.

Nach dem Einweichen verdreifacht sich das Volumen dieser Meeresalge und sie verleiht traditionellen japanischen Gerichten einen unverwechselbaren Umami-Geschmack.

Verwenden :

• Spülen Sie das Hijiki gründlich ab.
• Weichen Sie es 15 bis 30 Minuten in kaltem oder warmem Wasser ein, um es zu rehydrieren (das Volumen verdreifacht sich).
• Abgießen und erneut abspülen.
• Kurz anbraten, dann je nach Rezept 15 Minuten kochen oder köcheln lassen.

Ideal als Beilage, im Eintopf, Salat oder Gemüsepfanne.

Merkmale :

• Herkunft: Japan
• Nettogewicht: 50 g
• Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen. Empfohlene Temperatur: max. 20°C.

Zutaten: Getrocknete Hijiki-Algen (Hizikia fusiforme)