Harusame - Grüne Sojanudeln - 70g - Terrasana

Harusame (wörtlich „Frühlingsregen“) sind dünne, durchscheinende Nudeln, die in Japan beliebt sind, insbesondere wegen ihrer leichten Textur und ihrer hervorragenden Fähigkeit, Aromen aufzunehmen. Traditionell aus Mungobohnenstärke (auch bekannt als grüne Sojabohnen) hergestellt, sind sie von Natur aus glutenfrei und werden in der japanischen Küche häufig für Suppen, Salate und Eintöpfe verwendet.

Diese Terrasana Harusame nach japanischer Art bestehen nur aus zwei Zutaten: Mungobohnen und Wasser. Sie kochen in 2 bis 3 Minuten und bilden eine neutrale Basis, ideal zum Verfeinern von Brühen, Soßen und Gewürzen.

Anwendungsgebiete:

• In klaren Suppen (Harusame-Jiru) : Am Ende des Kochens in eine Ingwer-, Miso- oder Dashi-Brühe mit Gemüse und Pilzen gegeben.
• In einem kalten Salat (Harusame Sarada) : Gemischt mit geriebenem Gemüse, Gurke, Wakame-Algen und einer Sesam- oder Reisessig-Vinaigrette.
• In Nabe (japanisches Fondue) : Wird am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt, um die Aromen der Brühe aufzunehmen.
• In japanischen Frühlingsrollen : Wird als Gemüse- oder Proteinfüllung verwendet, manchmal mit zerbröseltem Tofu gemischt.
• Als leichte Beilage : Perfekt als glutenfreie Alternative zu Weizennudeln oder Reis.

Vorbereitung:

1. Wasser zum Kochen bringen.
2. Die Fadennudeln hinzufügen.
3. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
4. Abgießen und nach Rezept mit kaltem Wasser abspülen.

Weitere Informationen:

• Marke : Terrasana
• Typ : Harusame -Nudeln (grüne Sojanudeln)
• Herkunft : Japan
• Nettogewicht : 70 g
• Lagerung : Kühl und trocken lagern
• Ernährung : Glutenfrei, vegan

Zutaten : Mungobohnen, Wasser