Daizu Niku – Große Bio-Sojafasern – 200 g – Origami

Die japanische buddhistische vegetarische Küche, Shōjin Ryōri (精進料理), schätzt seit Jahrhunderten Sojaprodukte wie Tofu, Yuba, Miso, Natto sowie Varianten mit festerer Konsistenz wie Koya-Dōfu (gefriergetrockneter Tofu). Die Bio-Sojastreifen von Origami, hergestellt aus 100 % biologisch angebautem Soja, fügen sich nahtlos in diese Tradition ein.

Praktisch, wirtschaftlich und proteinreich – mit ihnen lassen sich ikonische japanische Gerichte in einer pflanzlichen Variante zubereiten, wobei Authentizität und Geschmackstiefe erhalten bleiben.

Anwendungsgebiete:

• Shōjin nikujaga : gekocht mit Kartoffeln, Karotten, Gemüse-Dashi, Mirin und Sojasauce.
• Donburi : in süß-pikanter Soße auf einem Bett aus heißem Reis gebraten.
• Füllung für Onigiri oder Maki : mariniert und anschließend mit geriebenem Ingwer in der Pfanne gebraten.
• Karaage : mariniert, paniert und frittiert nach japanischer Art.

Tipp: Weichen Sie sie 10–15 Minuten in einer Kombu- und Shiitake-Brühe ein, um eine zartschmelzende Textur und einen intensiven Umami-Geschmack zu erzielen.

Weitere Informationen:

• Marke : Origami
• Art : Bio-Sojastreifen
• Herkunft : Frankreich
• Nettogewicht : 200 g
• Aufbewahrung : Kühl und trocken lagern
• Ernährung : Vegan

Zutaten : Sojafaser *

*aus biologischem Anbau