Bio-Agar-Agar-Pulver - 12 g (6 x 2 g) - Marinoé

Agar-Agar ist ein 100 % pflanzliches Geliermittel, das aus der Rotalge Gelidium gewonnen wird, einer wilden Alge, die auf felsigem Meeresboden wächst. Dieses natürliche Geliermittel ist achtmal stärker als tierische Gelatine und daher bereits in kleinen Mengen hochwirksam.

In der japanischen Küche wird Agar-Agar häufig zur Zubereitung traditioneller Desserts wie Anmitsu, Yokan (süße Gelees aus roter Bohnenpaste) oder leichter Fruchtgelees verwendet. Es wird auch zur Herstellung herzhafter Geleezubereitungen wie bestimmter Mousses oder Gemüseterrinen verwendet und kann Suppen und Brühen zur Verbesserung der Textur hinzugefügt werden.

Anwendungsgebiete:

• Lösen Sie das Pulver in einer kalten Flüssigkeit auf und bringen Sie es 1 bis 2 Minuten lang zum Kochen.
  
• 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, damit sich das Gelee bildet.
  
• Richtdosierung: 2 g/l für eine weiche Textur (Marmelade, leichtes Gelee), bis zu 10 g/l für ein festes und kompaktes Gelee.
  
• Ideal für japanische Desserts (Yokan, Anmitsu), Fruchtgelees, Mousses und Gemüseterrinen.

Merkmale :

• Zutaten: 100 % Agar-Agar* (*aus kontrolliert biologischem Anbau)
  
• Nettogewicht: 12 g (6 x 2 g)
  
• Herkunft: EU, verpackt in der Bretagne
  
• Lagerung: Kühl und trocken lagern