Umeboshi – Bio-fermentierte, gesalzene japanische Pflaumen – 200 g – Clearspring

Umeboshi, ein Schatz japanischer Tradition, ist eine fermentierte Pflaume mit einem kräftigen, salzigen und würzigen Geschmack. Tatsächlich ist diese Frucht, genannt Ume, näher mit der Aprikose als mit der europäischen Pflaume verwandt – eine typisch japanische botanische Kuriosität.

In Japan sagt man: „Eine Umeboshi am Tag hält den Arzt fern“, als Hommage an ihre verdauungsfördernden und schützenden Eigenschaften.

Der erste Bissen mag Sie überraschen – es ist ein einzigartiges, fast radikales Erlebnis, so intensiv ist der Geschmack – aber für viele ist es der Beginn einer echten Sucht.

Um mehr zu erfahren, lesen Sie unseren Artikel über Umeboshi .

Die Umeboshis von Clearspring werden in Wakayama hergestellt, einer Region, die für ihre Ume-Pflaumen bekannt ist. Sie werden nach traditionellen, umweltfreundlichen Methoden angebaut und zubereitet.

Gebrauchsanweisung:

• Der Tradition entsprechend in das Herz eines Onigiri gesteckt – Gewürz und Glücksbringer zugleich.
• In Scheiben geschnitten und mit heißem Reis, Vinaigrette oder Gemüsepüree für eine würzige Note gemischt.
• In etwas heißem Wasser oder Kukicha-Tee verdünnt erhalten Sie ein Stärkungsgetränk mit einzigartigem Geschmack.
• Allein das Verkosten … ein erstaunliches, fast einweihendes Erlebnis, das die ganze Tiefe des japanischen Umami offenbart.

Weitere Informationen:

• Marke: Clearspring
• Typ: Umeboshi (eingelegte japanische Pflaumen)
• Herkunft: Japan (Wakayama)
• Kapazität: 200 g
• Lagerung: Aufgrund des hohen Salzgehalts sind sie lange haltbar, ohne zu verderben. Kühl und trocken lagern.
• Geeignet für vegane Ernährung

Zutaten: Japanische Ume-Pflaumen* (79%), Meersalz, Shiso (Perilla)-Blätter* (6%)

*Aus biologischem Anbau.