Yuzu – Bio-Yuzusaft – 100 ml – Terrasana

Als japanische Zitrusfrucht mit einzigartigem Duft wird Yuzu seit Jahrhunderten sowohl in der Küche als auch in traditionellen Wohlfühl-Ritualen verwendet. Zur Wintersonnenwende (Tōji) ist es in Japan üblich, ein heißes Yuzu-Bad (Yuzuyu) zu nehmen: Ganze Früchte werden im Wasser schwimmen gelassen – zur Reinigung, als Schutz vor Erkältungen und um die neue Jahreszeit gestärkt zu beginnen.

In der Küche zeichnet sich Yuzu-Saft vor allem durch sein intensiv aromatisches, frisches und komplexes Profil aus, das sofort wiedererkennbar ist. Schon ein paar Tropfen reichen aus, um eine Sauce, ein Dressing oder eine Brühe zu verfeinern – oder einem Dessert eine elegante Note zu verleihen.

Um noch weiterzugehen: Entdecken Sie weitere Basics für zu Hause in unserem Artikel „ Die 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche “ die anderen Grundzutaten, die Sie zu Hause haben sollten.

Anwendungsgebiete:

• Würzmittel für Soßen : Basis aus Ponzu , einer würzigen Soße, die zu Tofu, Nabe (japanisches Fondue) oder Sashimi serviert wird.
• Vinaigrette und Marinaden : Mit Sojasauce vermischt, verfeinern sie Algensalate, Gemüsesalate oder Pilzmarinaden.
• Würze in Suppen : Ein paar Tropfen in klare Brühe oder Misosuppe geben für eine frische, duftende Note.
• Dip-Sauce für Ravioli : kombiniert mit Sojasauce und Ra-Yu (Chiliöl) als Beilage zu Gyōza .
• Beim traditionellen Backen : sparsam in Gelees, Sirupen oder bestimmten Wagashi (japanischen Süßigkeiten) verwendet, um eine raffinierte Zitrusnote hinzuzufügen.

Weitere Informationen:

• Marke: Terrasana
• Herkunft: Japan
• Typ: Yuzu-Saft
• Fassungsvermögen: 100 ml
• Aufbewahrung: Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren
• Bio-zertifiziert
• Geeignet für vegane Ernährung

Zutaten: Yuzu-Zitrone, Meersalz