Tekka Miso – Japanisches Gewürz mit Sesam und Hacho Miso – 80 g – Terrasana

Tekka Miso ist eine sehr konzentrierte japanische Würzpaste , die traditionell aus rotem Miso und fein gehackten Wurzeln (Lotus, Klette, Karotte) zubereitet und lange mit etwas Sesamöl geköchelt wird. Der Name stammt von Tekka , einem alten Ausdruck, der mit Stärke und Energie assoziiert wird.

Diese geschmacksintensive Mischung stammt aus der makrobiotischen Küche und wird als natürlicher Geschmacksverstärker mit einem salzigen, tiefen, fast karamellisierten Geschmack verwendet. Es wird manchmal als „verborgener Schatz“ in der japanischen Speisekammer angesehen.

Traditionelle Verwendung:

• In kleinen Mengen auf heißen Reis oder Reisbällchen verteilen
• Als Gewürz in Bento- oder vegetarischen Mahlzeiten
• Zum Verfeinern eines Gerichts aus gedünstetem oder sautiertem Gemüse
• Als krönender Abschluss einer Suppe oder Brühe

Weitere Informationen:

• Marke: TERRASANA
• Typ: Tekka Miso – Konzentriertes japanisches Gewürz mit Hacho Miso und Bio-Sesam
• Kapazität: 80 g
• Geeignet für vegane Ernährung

Zutaten: Hacho Miso* ( SOJA , Wasser, Meersalz, geröstetes SOJAmehl , Koji), SESAMPüree , SESAMöl , Lotuswurzel, Karotten , Klette*.

*Aus biologischem Anbau.