Tsuyu – Konzentrierte Bio-Brühe für kalte Nudeln – 245 ml – Clearspring

Tsuyu, wörtlich „Tau“ auf Japanisch, ist eine Sauce, die Leichtigkeit vermittelt – trotz ihrer großen aromatischen Tiefe. Man sagt, sie wurde in der Edo-Zeit populär, um kalte Soba zu begleiten, ein besonders beliebtes Gericht in den feuchtwarmen Sommern Tokios.

Diese traditionelle japanische Würzsauce auf Basis von Shōyu, Mirin und Dashi wird sowohl als Sauce verwendet als auch als Brühenbasis, die je nach Geschmack verdünnt wird.

Tsuyu von Clearspring wird aus natürlichen, biologischen Zutaten hergestellt, ohne Zusatzstoffe und nach einem handwerklichen Rezept. Mit seinem ausgewogenen Umami passt er perfekt zu Soba und Udon oder als aromatische Grundlage für Schmorgerichte.

Anwendungsgebiete:

Für Suppen und Brühen verdünnen (1:2 oder 1:3) oder pur in Soßen verwenden.

• Brühe für Nudeln (Soba, Udon, Somen)
• Kalte Sauce für getauchte Nudeln (Zaru Soba)
• Gewürz für gedünstetes Gemüse oder gedünstete Gerichte
• Basis für Donburi (gefüllte Reisschüsseln)
• Sauce für Tofu oder Tempura
• Express-Gewürz für Wok oder Pfannengerichte

Weitere Informationen:

• Marke: Clearspring
• Typ: Bio-Instant-Nudelbrühe - Tsuyu Biologique
• Fassungsvermögen: 150 ml
• Geeignet für vegane Ernährung
• Bio-zertifiziert

Zutaten: Sojasauce * (43%) (Wasser, Sojabohnen *, Weizen *, Meersalz), Shiitake-Brühe* (26%) (Wasser, Shiitake-Pilze* [1,8%]), Reissirup*, Mirin* (Süßreis*, Shochu* [Wasser, Kulturreis*], Kulturreis*, Meersalz), Meersalz, Kombu-Extrakt (2,5%) (Wasser, Kombu-Algen [21%], Meersalz).

*biologisch.