Shiitake – Getrocknete Bio-Pilze – 50 g – Origami

Shiitake, dessen Name wörtlich „Pilz (take) des Shii“ bedeutet (eine japanische Eichenart), wird in Japan seit über 1.000 Jahren kultiviert. Einer Legende nach soll ein Dorfbewohner diese Pilze nach einem Sturm natürlich auf einem Shii-Stamm entdeckt haben – der Beginn einer gezielten Kultivierung.

Lange Zeit war Shiitake vor allem mit Tempelküchen und feinen Tafeln verbunden, doch im Laufe der Jahrhunderte wurde er zu einer geschätzten Zutat der japanischen Küche – bekannt für seine aromatische Tiefe und seine angenehme Textur.

Getrocknete Shiitake gehören in Japan in jeden Vorratsschrank. Nach dem Einweichen entwickeln sie ein besonders konzentriertes Umami, und das Einweichwasser wird häufig für eine aromatische pflanzliche Dashi verwendet.

Anwendungsgebiete:

• Vegetarische Dashi-Brühe , als Alternative zu Kombu/Bonito-Dashi
• Zugabe zu Suppen (Miso, Ramen, Nabemono) nach Rehydratation
• Zutat in Eintöpfen wie Nimono (gedünstetes Gemüse)
• Gekochter Reis (Takikomi Gohan oder Sekihan)
• Füllung für Makis oder Onigiri
• Hackfleisch als Füllung für Ravioli, Kroketten oder gefüllten Tofu

Tipp: Bewahren Sie das Einweichwasser auf – es ist eine tolle Grundlage für Umami-Brühe!

Haupteigenschaften:

• Getrocknete Shiitake-Pilze in Bio-Qualität.
• Anerkannt für ihre gesundheitsfördernde Wirkung und ihre Fähigkeit, das Immunsystem zu stimulieren.
• Reichhaltiger Umami-Geschmack mit holzigem Aroma.
• Fleischige und angenehme Textur im Mund.
• Vielseitig in der Küche: Kann in vielen Gerichten verwendet werden.

Weitere Informationen:

• Marke: Origami
• Typ: Bio-getrockneter Shiitake
• Herkunft: Japan Kapazität: 50g
• Geeignet für vegane Ernährung
• Bio-zertifiziert

Zutaten: Getrocknete Shiitake-Pilze*.

*Aus biologischem Anbau.