Komezu – Bio-Reisessig – 250 ml – Clearspring

Komezu ist im Zusammenhang mit der Sakeherstellung entstanden. Ursprünglich wandelten sich Reisalkohole aus sekundären Fermentationen oder aus Chargen, die nicht für den Getränkekonsum vorgesehen waren, auf natürliche Weise zu Essig. Dieser Prozess wurde nach und nach kontrolliert, wodurch ein gezielt hergestellter Reisessig aus fermentiertem Reis nach einem mehrstufigen Verfahren entstand.

Im Vergleich zu Weinessig zeichnet sich Reisessig durch eine mildere und weniger aggressive Säure aus. Sein Geschmack ist runder, mit einer leichten natürlichen Süße aus fermentiertem Reis, wodurch er als Würzmittel eingesetzt werden kann, ohne andere Zutaten zu überdecken.

Und um noch weiter zu gehen: Entdecken Sie in unserem Artikel „ Die 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche “ die anderen Grundzutaten, die Sie zu Hause haben sollten.

Anwendungsgebiete:

• Perfekt für die Zubereitung von Sushi-Reis, verleiht ihm eine würzige und duftende Note.
• Unverzichtbar für die Herstellung von „Tsukemono“, japanischen Pickles.
• Zubereitung von Dressings und Marinaden.

Haupteigenschaften:

• Bio-Zutaten: Hergestellt aus biologisch angebautem Reis.
• Kräftiger und ausgewogener Geschmack: Bietet einen anregenden Geschmackskontrast, der Ihre Gerichte aufwertet.
• Ein reines und natürliches Produkt, das die Traditionen respektiert.

Weitere Informationen:

• Marke: Clearspring
• Typ: Bio-Reisessig
• Herkunft: Japan
• Fassungsvermögen: 250 ml
• Lagerung: Kühl und dunkel lagern. Natürlich kann sich eine leichte Ablagerung bilden.
• Geeignet für vegane Ernährung

Zutaten: Wasser, fermentierter Reis* (14%).

*Aus biologischem Anbau.