Nigari - 250g

Bei der Herstellung von Tofu ist Nigari das Element, das die Sojamilch gerinnen lässt, was zu den besten Ergebnissen in Bezug auf Geschmack und Textur führt. Nigari ist ein natürlicher Magnesiumchloridkristall aus dem Meer und wird traditionell zur Herstellung von japanischem Tofu verwendet.

Gebrauchsanweisung:

Nigari wird in Japan traditionell verwendet, um Sojamilch gerinnen zu lassen und frischen, weichen und seidigen Tofu zu erhalten. Erhitzen Sie einfach die Sojamilch, rühren Sie vorsichtig das Nigari ein und lassen Sie es dann vom Herd nehmen, bis die Konsistenz fest wird. Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit einem Kochtopf mit dickem Boden oder einem Donabe, da dieser ein schonendes, gleichmäßiges Garen ermöglicht. Dieser hausgemachte Tofu schmeckt am besten heiß, pur oder mit einfachen Gewürzen wie Meersalz, Sojasauce, gerösteten Sesamkörnern oder einem Spritzer Öl.

Weitere Informationen:

• Marke: Origami
• Herkunft: Japan, französisches Unternehmen
• Typ: Nigari
• Kapazität: 250 g
• Lagerung: Trocken und lichtgeschützt lagern.
• Geeignet für vegane Ernährung

Zutaten: Magnesiumchlorid, Natriumchlorid.