Miyagi-Hitomebore-Reis – 2 kg – Shinmei

Aus der Präfektur Miyagi in der Tōhoku-Region im Norden Japans stammend, ist Hitomebore eine Reissorte, die für ihre gleichbleibende Qualität und ihren von Natur aus milden Geschmack sehr geschätzt wird.

Der poetische Name bedeutet „Liebe auf den ersten Blick“ — ein Ausdruck, der die sofortige Begeisterung beschreibt, die viele schon beim ersten Bissen empfinden.

Nach dem Kochen bleiben die Körner schön geformt und behalten ihre Struktur, ohne matschig zu werden. Eine hervorragende Wahl sowohl für traditionelle japanische Gerichte als auch für kreative Zubereitungen.

Anwendungsgebiete:

• Tägliche Beilage: Ideal pur serviert zu Eintöpfen, Tempura oder gegrilltem Gemüse .
• Sushi & Onigiri: Dank seiner leicht klebrigen Konsistenz eignet sich dieser Reis hervorragend zum Formen.
• Donburi & Schmorgerichte
• Bento-Boxen & kalte Mahlzeiten: Behält auch nach dem Abkühlen seine Form.

Empfohlene Vorbereitung:

• Abspülen : Spülen Sie den Reis in kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
• Einweichen : Für ein optimales Garergebnis 30–60 Minuten einweichen.
• Zubereitung : Mit einem angemessenen Wasserverhältnis kochen (ungefähr 1 Teil Reis auf 1,1 bis 1,2 Teile Wasser).
• Ruhezeit : Lassen Sie das Gericht nach dem Kochen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.

Weitere Informationen:

• Fassungsvermögen: 2 kg
• Reissorte: Japanischer Rundkornreis
• Herkunft: Japan, Präfektur Miyagi
• Konsistenz nach dem Kochen: zart, leicht klebrig
• Geschmack: mild und ausgewogen