Mayonēzu – Eifreie Mayonnaise – 315 g – Nisshin

Japan hat eine besondere Vorliebe für Mayonnaise. Sie beschränkt sich nicht auf die Rolle einer einfachen Beilagensauce: Man verwendet sie gemischt mit warmem Gemüse, als Würze für Nudelgerichte oder sogar in kleiner Menge bei Speisen, bei denen man eher Sojasauce oder eine leichte Brühe erwarten würde. Seit ihrer Einführung zu Beginn des 20. Jahrhunderts hat sich Mayonnaise zu einem alltäglichen Würzmittel entwickelt, geschätzt für ihre cremige Textur und ihre Fähigkeit, Aromen abzurunden, ohne sie zu überdecken.

Japanische Mayonnaise unterscheidet sich von europäischen Varianten durch eine geschmeidigere Textur und einen milderen, umami-betonten Geschmack, der durch die Verwendung milderer Essige und eine ausgewogenere Würzung entsteht.

Anwendungsgebiete:

• Okonomiyaki & Takoyaki: Verfeinern Sie diese herzhaften Pfannkuchen für einen reichhaltigen und cremigen Geschmack.
• Sushi und Maki: In die Füllungen einrühren oder als Topping für zusätzlichen Geschmack verwenden.
• Karaage & japanische Frittiergerichte: dienen als cremiger, milder Dip für frittiertes Hähnchen, Tempura oder Kroketten.
• Japanische Salate: Kohl-, Gurken- oder Kartoffelsalate nach japanischer Art würzen.
• Bentos: Ein kleiner Klecks Mayonnaise zum Garnieren von Sandwiches, Onigiri oder gekochtem Gemüse.
• Hausgemachte Saucen und Dips: Basis zum Mischen mit Yuzu Kosho, Sesam- oder Sojasauce für ein typisch japanisches Würzmittel.

Weitere Informationen:

• Inhalt: 315 g
• Stil: Japanische eifreie Mayonnaise
• Textur: glatt und cremig
• Herkunft: Japan

Zutaten: Pflanzenöl (Raps, Soja ), Branntweinessig, Invertzuckersirup, Salz, konzentrierter Birnensaft, konzentrierter Karottensaft, Gemüseextrakt, Hefeextrakt, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (Xanthan), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Farbstoff (Carotin), Gewürze.