Katakuriko – Bio-Kartoffelstärke – 500 g – Origami

Katakuri (片栗粉) ist eine Stärke, die in Japan traditionell zum Andicken, Überziehen oder Binden von Soßen verwendet wird. Heute wird sie aus Kartoffeln hergestellt (früher stammte sie aus der Katakuri- Wurzel) und wird für ihre Fähigkeit geschätzt, die für viele japanische Gerichte typische glatte, leicht elastische und glänzende Konsistenz zu verleihen.

Anwendungsgebiete:

• Tsukune (Hühnchen-/Gemüsebällchen) : für eine weiche Textur und guten Halt.
• Tonkatsu oder Karaage : in einer knusprigen Panade, manchmal mit Weizenmehl vermischt.
• Überzugssaucen : zum Andicken von süßen oder herzhaften Saucen (Ankake-Sauce, Shōgayaki usw.).
• Warabi Mochi (Dessert) : als Alternative oder Ergänzung zu Adlerfarnstärke.

Tipp: Vor dem Hinzufügen zu einer heißen Mischung in etwas kaltem Wasser auflösen, um Klumpen zu vermeiden.

Weitere Informationen

• Marke : Origami
• Typ : Katakuriko – Bio-Kartoffelstärke
• Herkunft : Finnland
• Nettogewicht : 500 g
• Lagerung : An einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.
• Ernährung : Vegan, glutenfrei

Zutaten : 100 % Kartoffelstärke*

* aus biologischem Anbau