Kombu- und Shiitake-Dashi-Pulver – Basis für japanische Saucen und Brühen – 100 g (10 x 10 g) – Terrasana

Dashi ist das diskrete Herz der japanischen Küche: eine klare, aber tiefe Brühe, die den Umami-Geschmack der Zutaten offenbart.

Vor der Einführung der Instantbrühe machte jeder Haushalt sein eigenes Dashi, und manche sagten, man könne ein Haus allein am Geruch seiner Morgenbrühe erkennen!

Das hier angebotene Dashi kombiniert Kombu (umamireiche Meeresalge) und getrockneten Shiitake zu einem schmackhaften und praktischen Dashi, das im Handumdrehen verwendet werden kann.

Und um noch weiter zu gehen: Entdecken Sie in unserem Artikel „ Die 6 wichtigsten Zutaten der japanischen Küche “ die anderen Grundzutaten, die Sie zu Hause haben sollten.

Anwendungsgebiete:

• Bereiten Sie in Sekundenschnelle eine klare Brühe zu, für Miso-Suppe oder japanische Gemüsesuppe
• Kochen Sie Reis oder Nudeln mit mehr Tiefe, im Takikomi-Gohan-Stil
• Soßen mehr Volumen verleihen: Vinaigrettes, verdünnte Sojasoßen, Marinaden
• Würzen Sie einen Eintopf oder ein japanisches Curry, ohne Salz hinzuzufügen
• Ersetzen Sie einen klassischen Brühwürfel in jedem herzhaften Rezept

Kein Filtern oder Rehydrieren nötig: Geben Sie einfach ein kleines Päckchen Pulver in 200 ml heißes Wasser – der Geschmack Japans, Express-Version!

Weitere Informationen:

Marke: Terrasana
Typ: Dashi
Inhalt: 10x10g
Lagerung: Trocken und lichtgeschützt lagern.
Geeignet für vegane Ernährung

Zutaten: Glukose, Meersalz, Hefeextrakt, Shiitake-Pulver, Kombu-Algenpulver.