Daizu Niku – Bio-Sojabohnenscheiben mit Textur – 800 g – Koro

Seit Jahrhunderten werden in der japanischen buddhistischen vegetarischen Küche, dem Shōjin Ryōri (精進料理), Sojaprodukte verwendet: Tofu, Yuba, Miso, Natto, aber auch strukturiertere Formen wie Koya-Dōfu (gefriergetrockneter Tofu). Koro Bio-Sojabohnenscheiben, hergestellt aus 100 % biologisch angebauten Sojabohnen, passen perfekt zu dieser Tradition.

Praktisch, sparsam und proteinreich können sie verwendet werden, um berühmte japanische Gerichte in einer pflanzlichen Version nachzukochen, wobei die Authentizität und Geschmackstiefe erhalten bleiben.

Anwendungsgebiete:

• Shōjin Nikujaga : mit Kartoffeln, Karotten, Gemüse-Dashi, Mirin und Sojasauce geköchelt.
• Donburi : in süß-salziger Soße auf einem Bett aus heißem Reis gebraten.
• Füllung für Onigiri oder Maki : mariniert und dann mit geriebenem Ingwer in der Pfanne gebraten.
• Karaage : mariniertes, bemehltes und frittiertes Hühnchen nach japanischer Art.

Tipp: Weichen Sie sie 10–15 Minuten in einer Kombu- und Shiitake-Brühe ein, um eine schmelzende Textur und einen Umami-Geschmack zu erhalten.

Weitere Informationen:

• Marke : Koro
• Typ : Bio-Sojabohnenstreifen
• Herkunft : Österreich
• Nettogewicht : 800 g
• Lagerung : Kühl und trocken lagern
• Diät : Vegan

Zutaten : 100 % Soja*

*aus biologischem Anbau