Daizu niku – Bio-Sojafleisch (feine Stücke) – 1 kg – Koro

Daizu niku (大豆肉) bedeutet wörtlich „Sojafleisch“ und ist eine Zutat, die in Japan häufig als pflanzliche Alternative verwendet wird. Sie wird für ihre Textur und ihre Fähigkeit geschätzt, Aromen gut aufzunehmen. Nach dem Einweichen wird sie weicher und nimmt den Geschmack von Saucen und Marinaden leicht an.

Sie steht in der japanischen Tradition von Sojaprodukten – neben Tofu, Miso und Sojasauce – bei der ein einfacher Grundstoff zu einer alltäglichen Zutat verarbeitet wird, die oft in der Hausküche zu finden ist.

Anwendungsgebiete:

• Soboro-don : mit Mirin, Sojasauce und Zucker geköchelt und dann über heißem Reis serviert.
• Gyoza oder Nikuman : gefüllt mit Kohl, Ingwer und Knoblauch.
• Topping für Ramen oder Udon : in der Pfanne gebraten mit Sojasauce und Sesamöl.
• Korokke (japanische Kroketten): gemischt mit Kartoffeln oder Kabocha-Kürbis.

Tipp: Für einen authentischen japanischen Geschmack legen Sie sie vor dem Kochen in eine Brühe aus getrockneten Kombu- oder Shiitake-Pilzen.

Weitere Informationen:

• Marke : Koro
• Typ : Bio-Sojabohnenstreifen (dünn)
• Herkunft : Österreich
• Nettogewicht : 1 kg
• Lagerung : Kühl und trocken lagern
• Diät : Vegan

Zutaten : 100 % Soja*

*aus biologischem Anbau