Hatcho Miso Bio-Soja-Miso, nicht pasteurisiert, 300 g

Plongez au cœur de la tradition japonaise avec le Hatcho Miso bio non pasteurisé de Clearspring. Ce miso d'exception, élaboré à partir de graines de soja entières biologiques selon une recette ancestrale vieille de 400 ans, a traversé les siècles comme le miso le plus renommé du Japon, ayant même honoré la table de l'Empereur pendant plus d'un siècle. Sa fermentation lente, pouvant durer jusqu'à trois ans dans des fûts de cèdre traditionnels, lui confère une saveur umami profonde et intense, ainsi qu'une richesse nutritionnelle remarquable, avec une teneur en protéines deux fois supérieure à celle des misos d'orge ou de riz brun longuement vieillis.

Utilisation :

• Substituez-le au sel pour enrichir la saveur de vos soupes, ragoûts, plats de légumineuses, sauces et tartinades.
• Une cuillère à café de Hatcho Miso suffit pour relever le goût d'environ une tasse de liquide.
• Délayez-le dans un peu de liquide de cuisson et ajoutez-le en fin de préparation pour préserver au mieux ses qualités gustatives et nutritionnelles.
• Il est conseillé d'éviter une ébullition prolongée afin de conserver ses précieuses propriétés enzymatiques.

Caractéristiques principales :

• Non pasteurisé : Préserve ses enzymes et sa richesse nutritionnelle.
• Source exceptionnelle de protéines : Élaboré à partir de graines de soja entières biologiques.
• Fermentation artisanale en fûts de cèdre : Développe une saveur umami profonde et complexe.
• Goût riche et intense : Transforme vos plats avec une saveur distinctive.

Informations supplémentaires :

• Marque : Clearspring
• Type : Organic Japanese Hatcho Miso Paste - Non Pasteurisé Biologique
• Origine matière première : Japon
• Contenance : 300g
• Convient aux régimes végétaliens
• Certifié biologique

Ingrédients : Graines de soja entières cultivées* (65%), eau, sel marin, farine d'orge grillée*. *Issus de l'agriculture biologique.