{"product_id":"shiro-suri-goma-120-g-mitake","title":"Shiro suri-goma - Poudre de sésame blanc grillé - 120 g - Mitake","description":"\u003cp\u003eTrès présent dans la cuisine japonaise du quotidien, le \u003cem\u003esuri-goma\u003c\/em\u003e est une poudre prête à l'emploi de sésame torréfié puis finement broyé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl entre notamment dans la préparation du \u003cem\u003egoma-ae\u003c\/em\u003e, où il est mélangé à une base de sauce soja et de mirin ou de sucre pour assaisonner des légumes de saison. On l'utilise aussi simplement en finition, saupoudré sur du tofu ou des plats de légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLégumes en \u003ci\u003eGoma-ae\u003c\/i\u003e :\u003c\/b\u003e C'est l'utilisation la plus populaire : on mélange le sésame avec un peu de sauce soja (\u003ci\u003eshiro shoyu\u003c\/i\u003e pour préserver la couleur, ou classique) et du mirin (ou une pincée de sucre) pour enrober des haricots verts, des épinards ou du brocoli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSalades d'algues et de concombre :\u003c\/b\u003e Saupoudré sur une salade acidulée au vinaigre de riz, il adoucit l'acidité et apporte du relief.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSauce \u003ci\u003eShira-ae\u003c\/i\u003e :\u003c\/b\u003e Préparation japonaise traditionnelle où l'on écrase du tofu soyeux avec du \u003ci\u003eshiro suri-goma\u003c\/i\u003e, un peu de sauce soja et du mirin pour créer une sauce onctueuse qui accompagne les légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTofu soyeux froid (\u003ci\u003eHiyayakko\u003c\/i\u003e) :\u003c\/b\u003e Généreusement saupoudré sur le tofu soyeux avec un filet de sauce soja et du gingembre râpé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSauce pour nouilles :\u003c\/b\u003e Intégré dans le bouillon froid des \u003ci\u003eSōmen\u003c\/i\u003e ou des \u003ci\u003eHiyashi Chūka\u003c\/i\u003e pour épaissir légèrement la sauce et lui donner un goût noisetté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSoupe de nouilles (\u003ci\u003eToshikoshi Soba\u003c\/i\u003e) :\u003c\/b\u003e Une cuillère à soupe de \u003ci\u003eshiro suri-goma\u003c\/i\u003e directement dans le bouillon chaud au moment de servir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRiz nature (\u003ci\u003eGohan\u003c\/i\u003e) :\u003c\/b\u003e Associé à un peu de sel ou d'algue nori, il crée un \u003ci\u003efurikake\u003c\/i\u003e maison rapide et très parfumé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSoupe miso :\u003c\/b\u003e Une cuillère de sésame moulu ajoutée juste avant de déguster, pour un bol plus crémeux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGoma Dango ou Mochi :\u003c\/b\u003e Mélangé avec un peu de sucre et d'eau pour farcir des mochis ou enrober des boules de pâte de riz.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Mitake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur une fois le sachet ouvert pour préserver toute sa fraîcheur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans additifs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Graines de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Mitake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53089661092107,"sku":null,"price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/APC_1415.webp?v=1780388994","url":"https:\/\/eatinjapan.be\/products\/shiro-suri-goma-120-g-mitake","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}