{"product_id":"shiro-shoyu-300-ml-morita","title":"Shiro shoyu - Sauce soja blanche - 300 ml - Morita","description":"\u003cp\u003eSpécialité régionale très ancrée dans le terroir d'Aichi au centre du Japon, le shiro shoyu est prisé par de nombreux chefs japonais de la cuisine kaiseki, la haute cuisine japonaise, grâce à son arôme malté délicat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est fabriqué avec une proportion importante de blé et très peu de soja, ce qui rend son goût naturellement plus doux que le shoyu classique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eBouillon clair (Osuimono) :\u003c\/b\u003e Pour saler un bouillon à base d'algue kombu et de champignons shiitake sans le troubler.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTofu soyeux frais (Hiyayakko) :\u003c\/b\u003e À verser sur un bloc de tofu soyeux bien blanc pour en préserver l'esthétique. Voir notre recette de \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/hiyayakko-version-classique\" target=\"_blank\"\u003ehiyayakko classique\u003c\/a\u003e ou \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/hiyayakko-tofu-soyeux-umeboshi\" target=\"_blank\"\u003ehiyayakko à l'umeboshi\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLégumes marinés (Ohitashi) :\u003c\/b\u003e Pour assaisonner des épinards ou des asperges à la vapeur tout en gardant leur vert éclatant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePickles (Tsukemono) :\u003c\/b\u003e Pour mariner des tranches de radis daikon, de navet ou de concombre, par exemple.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRiz mélangé (Takikomi Gohan) :\u003c\/b\u003e Pour parfumer le riz cuit avec des pousses de bambou ou d'autres légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSalades vinaigrées (Sunomono) :\u003c\/b\u003e Mélangé à du vinaigre de riz pour des salades d'algues ou de tranches de lotus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eUdon ou Somen froids :\u003c\/b\u003e Pour créer une sauce dip (Tsuyu) très légère et élégante pour les nouilles d'été.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTempura de légumes :\u003c\/b\u003e Utilisé dans la sauce d'accompagnement pour ceux qui préfèrent une alternative plus subtile à la sauce soja classique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCroquettes (Korokke) :\u003c\/b\u003e En assaisonnement de la farce de pomme de terre ou de potimarron, comme dans notre recette de \u003ca href=\"https:\/\/eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/kabocha-korokke\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ekabocha korokke\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Morita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 300 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans additifs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003eBlé\u003c\/b\u003e, sel, \u003cb\u003esoja\u003c\/b\u003e, alcool.\u003c\/p\u003e","brand":"Morita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53087603917067,"sku":null,"price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/APC_1421.webp?v=1778159092","url":"https:\/\/eatinjapan.be\/products\/shiro-shoyu-300-ml-morita","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}