{"product_id":"koshihikari-2-kg-kitoku","title":"Riz Koshihikari premium - 2 Kg - Kitoku","description":"\u003cp\u003eLe Koshihikari est la variété de riz la plus emblématique du Japon — il représente à lui seul environ un tiers de la production nationale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est considéré comme le \"roi du riz\" au Japon pour son brillant et son onctuosité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe riz de la marque Kitoku est cultivé dans la préfecture de Niigata d'où cette variété est originaire. C'est un environnement naturel privilégié, entre eau de montagne très pure et écarts de température marqués, ce qui est important pour son goût, favorisant un grain plus savoureux et plus parfumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour tout savoir sur le riz japonais, consultez notre \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/riz-japonais-tout-ce-qu-il-faut-savoir\" target=\"_blank\"\u003eguide complet du riz japonais\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePréparation :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRinçage\u003c\/strong\u003e : rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrempage\u003c\/strong\u003e : laisser tremper 30 à 60 min pour une cuisson optimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisson\u003c\/strong\u003e : cuire avec environ 1 part de riz pour 1,1 à 1,2 part d'eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRepos\u003c\/strong\u003e : laisser reposer 10 min après cuisson avant de servir pour une texture parfaite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour un guide détaillé sur le rinçage, le trempage et les différentes méthodes de cuisson, consultez notre \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/eatinjapan.be\/blogs\/cuisine-et-culture\/guide-complet-du-riz-vapeur-japonais\" target=\"_blank\"\u003eguide complet de la cuisson du riz japonais\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSushi et Maki :\u003c\/b\u003e Sa teneur en amidon permet d'obtenir la texture idéale pour des sushis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDonburi aux légumes :\u003c\/b\u003e Un grand bol de riz surmonté de légumes en tempura (\u003ci\u003eTen-don\u003c\/i\u003e) ou de tofu mijoté. Le Koshihikari absorbe la sauce tout en restant ferme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTakikomi Gohan :\u003c\/b\u003e Cuit directement avec des champignons shiitake, des carottes et du shiro shoyu — le grain Koshihikari capture alors tous les parfums.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOchazuke :\u003c\/b\u003e Un bol de riz cuit sur lequel on verse du thé vert chaud, comme dans notre \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/eatinjapan.be\/blogs\/recettes-japonaises\/ochazuke-au-the-hojicha\" target=\"_blank\"\u003eOchazuke au thé Hojicha\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGohan (Riz nature) :\u003c\/b\u003e Servi simplement dans un petit bol pour accompagner une soupe miso. C'est là que l'on apprécie le mieux son goût naturellement sucré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOkayu (Bouillie de riz) :\u003c\/b\u003e Un plat réconfortant où le riz est cuit avec beaucoup d'eau, idéal pour un petit-déjeuner léger avec quelques graines de sésame.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eOnigiri (Boulettes de riz) :\u003c\/b\u003e Très bonne variété pour cela car il colle naturellement sans s'écraser.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Japon, préfecture de Niigata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Kitoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 2 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : conserver dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Après ouverture, garder dans un contenant hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Riz japonais (Koshihikari).\u003c\/p\u003e","brand":"Kitoku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53092385161483,"sku":null,"price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/APC_1386.webp?v=1778157503","url":"https:\/\/eatinjapan.be\/products\/koshihikari-2-kg-kitoku","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}