{"product_id":"ajitsuke-menma-100-g-momoya","title":"Ajitsuke menma – Pousses de bambou assaisonnées – 100 g – Momoya","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emenma\u003c\/strong\u003e trouve ses origines à Taiwan, où les pousses de bambou étaient traditionnellement conservées par fermentation lactique — une méthode ancienne pour prolonger leur durée de vie tout en développant leurs saveurs. Au début du XXe siècle, cet ingrédient fut introduit au Japon, où il fut rapidement adopté comme garniture incontournable du ramen. Son nom est d'ailleurs un mot-valise formé de « ramen » et « machiku », la variété de bambou utilisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes menma de \u003cstrong\u003eMomoya\u003c\/strong\u003e sont assaisonnés à la sauce soja et au sésame. Ils offrent une texture croquante et une saveur umami douce, légèrement sucrée. Momoya prend soin de laisser fermenter ses produits plus longtemps que la moyenne, pour un résultat plus profond et plus subtil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRamen\u003c\/strong\u003e : la garniture classique par excellence, à disposer sur le bol au moment de servir\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDonburi\u003c\/strong\u003e : sur un bol de riz chaud comme condiment umami\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOnigiri\u003c\/strong\u003e : incorporé comme garniture dans les boulettes de riz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalade japonaise\u003c\/strong\u003e : mélangé à du concombre, des algues wakame et du sésame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eInformations :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eOrigine : Chine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMarque : Momoya\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 100 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConservation : après ouverture, conserver au réfrigérateur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConvient aux régimes végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Pousses de bambou, sauce soja (\u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblé\u003c\/strong\u003e, sel), sucre, huile de sésame, sel, extrait de levure, poudre d'oignon, exhausteur de goût : E621, acidifiant.\u003c\/p\u003e","brand":"Momoya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52911515992331,"sku":null,"price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0928\/1159\/1947\/files\/APC_1020.webp?v=1771593528","url":"https:\/\/eatinjapan.be\/products\/ajitsuke-menma-100-g-momoya","provider":"Eat in Japan","version":"1.0","type":"link"}